燻製

5日間冷蔵庫に入れていた豚バラ肉です。 本当は一週間程度入れておくようですが、時間ありませんでした(T△T) ローリエが枯れているように見えますが大丈夫なのかなぁ？ 水洗いして、塩コショウなどを軽く落としま...

燻製ベーコンの下ごしらえを調べていると、大体「ローリエ」を入れていました。 こういうのを見ると無性に使いたくなります！ 前日、既に下ごしらえをしていますが、付け足そうと思い買ってきました。 初めて買ったので少し緊張(・・*)ゞ...

燻製にはまっていて、ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房ST-124を使っています。 安いので、燻製を初めてやるには良い商品ですが、使う中で色々と問題も発生しております。 それらの問題を解決すべく、今回は１００均の商品で改造してみ...

来週のキャンプに備えて燻製ベーコンの下ごしらえをします！ （どこのキャンプ場に行くかなど、まだ決まっていませんσ(^_^;)ｱｾｱｾ...） ちなみに、私は料理が全く出来ません！ 常識とされていることさえ間違えそうで不安です(Ｔ＿...

使いやすいようなので買いました。 ソト(SOTO) スモークウッド こだわり派『老舗さくら』 ST-1361 火をつけて90分燻すとのことです。 これなら失敗は少ないはず！ 次のキャンプで使いたいと思います。 何を燻すか...

お手軽香房 ST-124SK スモークスターターキット買いました。 しっかりした箱に入っています。 早速開けてみました。 とても美しく入っています。 ショップが独自で組み合わせたセット...