燻製

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燻製ベーコンの塩抜きから乾燥まで

5日間冷蔵庫に入れていた豚バラ肉です。 本当は一週間程度入れておくようですが、時間ありませんでした(T△T) ローリエが枯れているように見えますが大丈夫なのかなぁ? 水洗いして、塩コショウなどを軽く落としま...
キャンプ

燻製ベーコンの下ごしらえにローリエを追加してみた

燻製ベーコンの下ごしらえを調べていると、大体「ローリエ」を入れていました。 こういうのを見ると無性に使いたくなります! 前日、既に下ごしらえをしていますが、付け足そうと思い買ってきました。 初めて買ったので少し緊張(・・*)ゞ...
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【100均で簡単】いぶし処 お手軽香房に汁受皿を作る&スモークウッドを浮かす方法

燻製にはまっていて、ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房ST-124を使っています。 安いので、燻製を初めてやるには良い商品ですが、使う中で色々と問題も発生しております。 それらの問題を解決すべく、今回は100均の商品で改造してみ...
キャンプ

料理経験ゼロで燻製ベーコンの下ごしらえをする

来週のキャンプに備えて燻製ベーコンの下ごしらえをします! (どこのキャンプ場に行くかなど、まだ決まっていませんσ(^_^;)アセアセ...) ちなみに、私は料理が全く出来ません! 常識とされていることさえ間違えそうで不安です(T_...
キャンプ

SOTOのスモークウッドを購入

使いやすいようなので買いました。 ソト(SOTO) スモークウッド こだわり派『老舗さくら』 ST-1361 火をつけて90分燻すとのことです。 これなら失敗は少ないはず! 次のキャンプで使いたいと思います。 何を燻すか...
キャンプ

SOTO お手軽香房 動画で観れます

スモークスターターキットのセット内容を動画でアップしました。 動画の方が分かりやすいと思います。是非ご覧ください↓
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SOTO お手軽香房 スモークスターターキット買ってしまった・・

お手軽香房 ST-124SK スモークスターターキット買いました。 しっかりした箱に入っています。 早速開けてみました。 とても美しく入っています。 ショップが独自で組み合わせたセット...
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