5日間冷蔵庫に入れていた豚バラ肉です。
本当は一週間程度入れておくようですが、時間ありませんでした(T△T)
ローリエが枯れているように見えますが大丈夫なのかなぁ？
水洗いして、塩コショウなどを軽く落としました。
塩抜きするため、水に浸けます。
３０分ごとに水を交換し、３時間程度行いました。
塩抜き後、キッチンペーパーで水気を取りました。
そして再び冷蔵庫へ入れます。
１日乾燥させてキャンプ場へいざ出陣！
手間はかかりましたが、初めての作業で楽しかったです(o^∇^o)ﾉ
今まで食べたことないくらいの燻製が出来上がると良いのですが・・・
キャンプが楽しみです！
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