燻製の完成度を上げるために購入

前回のブログで紹介させて頂いた通りスモークチップを注文しましたが、更に完成度を上げるため、ピートスモークパウダーも注文しました。

燻製を紹介しているブログなどでよく使われています。
食材にスモーキーな香りがつくそうです。

スモーキーな香りってどんな香りだろう？
分かるような分からないような・・・

他にはこんなタイプもありました。

ブロック状になっています。
ＢＢＱの炭に入れて炭と一緒に焼きます。
そこから出る煙でスモーキーな香りが付くようです。

パウダーの香りが良ければブロックも使ってみようと思います。