前回のブログで紹介させて頂いた通りスモークチップを注文しましたが、更に完成度を上げるため、ピートスモークパウダーも注文しました。
燻製を紹介しているブログなどでよく使われています。
食材にスモーキーな香りがつくそうです。
スモーキーな香りってどんな香りだろう?
分かるような分からないような・・・
他にはこんなタイプもありました。
ブロック状になっています。
BBQの炭に入れて炭と一緒に焼きます。
そこから出る煙でスモーキーな香りが付くようです。
パウダーの香りが良ければブロックも使ってみようと思います。
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